Rillettes - aus Fleisch oder Fisch

Herrlich leichtes und würziges Kaninchen-Rillettes aus der Eifel, verfeinert mit Wein, Schalotten, Lauch, Sellerie und Petersilie. Auf Baguette der perfekte Begleiter zum Weißwein!

Zutaten: Kaninchenfleisch (42%), Wein, Schalotten, Lauch, Sellerie, Petersilie, Salz, Speisestärke, Speisegelatine, Gewürze

Passende Weine: Leichtere, frische Weißweine oder Rosés aus Deutschland und Luxemburg. Ob trocken oder etwas weniger trocken - das Kaninchen-Rillettes paßt sich immer gut ein.

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 357 KJ/85,0 kcal

Fett 3,4 g

davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g

Kohlenhydrate 2,2 g,

davon Zucker 1,0 g

Eiweiß 10,0 g

Salz 1,29 g

Hersteller:

Lapinchen

Dompfaffstr. 34
D-53881 Euskirchen-Flamersheim

Genießen Sie dieses aromatische Enten-Rillettes nach französischer Art auf Baguette!

Zutaten: Entenfleisch (60 %), Gänseschmalz (10 %), Zwiebeln, Meersalz, Kräuter, Gewürze

Passende Weine: Wegen des etwas erhöhten Fettgehalts passen auch etwas kräftigere Weine. Das können Rotweine mit mittlerem Körper und feinen Tanninen ebenso wie südliche Weißweine mit etwas herber Note sein.

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 1254,0 KJ/269,0 kcal

Fett 24,1 g

davon gesättigte Fettsäuren 8,0 g

Kohlenhydrate 0,2 g,

davon Zucker 0,1 g

Eiweiß 13,2 g

Salz 1,23 g

Hersteller:

Lapinchen

Dompfaffstr. 34
D-53881 Euskirchen-Flamersheim

Ein so pures Lamm-Rillettes ist selten. Sehr fein und zart im Geschmack - ein fantastischer Weinbegleiter auf Baguette!

Zutaten: Lammfleisch (63 %), Lammfond (16 %), Gänseschmalz (15 %), Schalotten, Meersalz, Kräuter, Gewürze.

Passende Weine: Das Lamm-Rillettes ist der Tausendsassa unter den Rillettes. Es harmoniert prächtig mit trockenen Weißweinen, Rosés und leichteren Rotweinen.

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 1254,0 KJ/269,0 kcal

Fett 24,1 g

davon gesättigte Fettsäuren 8,0 g

Kohlenhydrate 0,2 g,

davon Zucker 0,1 g

Eiweiß 13,2 g

Salz 1,23 g

Hersteller:

Lapinchen

Dompfaffstr. 34
D-53881 Euskirchen-Flamersheim

Dieses Rillettes aus Concarneau ist aromatisch, kräftig und frisch - hier schmecken Sie Bretagne pur!

Zutaten: Sardinenfilets (61 %), Tomaten (22 %), pürierte Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Meersalz, Kräuter

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 787,0 KJ/189,0 kcal

Fett 14,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g

Kohlenhydrate 1,0 g,

davon Zucker 0,8 g

Eiweiß 15,0 g

Salz 1,7 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

Wir wollten dieses Geschenk unserer Kundin aus der Bretagne nur kurz kosten - schon war es komplett weggeputzt! Ein Rillettes aus marinierten frischen Makrelen, absolut verträglich, aromatisch mit Senf verfeinert - einfach nur lecker!

Zutaten: Makrelenfilets (58 %), Senf (8%), Marinade aus Weißwein und Weißweinessig, pürierte Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Meersalz

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 156,0 KJ/255,0 kcal

Fett 22,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g

Kohlenhydrate 1,4 g,

davon Zucker 0,6 g

Eiweiß 13,0 g

Salz 1,0 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

Dieses Thunfisch-Rillettes hat nichts mit normalem Thunfisch aus der Dose gemeinsam. Wunderbar frisch und hell im Geschmack mit feinen Noten von grünem Pfeffer - Lecker!

Zutaten: Thunfischfleisch (50%), Sonnenblumenöl, pürierte Zwiebeln, Grüner Pfeffer (0,2 %), Zitronensaft, Meersalz und Kräuter, Guar- und Johannesbrotbaumkernemehl, Wasser

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 1157,0 KJ/279,0 kcal

Fett 24,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g

Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker 0,7 g

Eiweiß 15,0 g

Salz 1,0 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

So ein Rillettes gibt es selten: Ein Coquille Saint Jacques-Rillettes! Frisch, kräftig und sehr aromatisch im Geschmack. Für besondere Momente und Gäste!

Zutaten: Noix de Saint Jacques (30%), Stücke von Weissfischen und Tintenfisch, Crème fraîche, Möhren, Sonnenblumenöl, halbgesalzene Butter, pürierte Zwiebeln und Knoblauch, Meersalz und Kräuter

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 785,0 KJ/189,0 kcal

Fett 13,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 6,3 g

Kohlenhydrate 5,0 g, davon Zucker 1,0 g

Eiweiß 11,0 g

Salz 1,5 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

Rillettes vom Seeteufel - mit geräucherten Speckwürfeln! Das gibt es sehr selten als Fisch-Rillettes. Aromatisch und fein-würzig, ideal als Entrée zur feinen Landküche.

Zutaten: Seeteufelfleisch (42%), Stücke von Weissfischen, Crème fraîche, geräucherte Speckwürfel (5%), halbgesalzene Butter, Sonnenblumenkernöl, pürierter Knoblauch, Meersalz, Zwiebelpurée, Zitronensaft, Kräuter, Guar- und Johannesbrotkernmehl

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 770,0 KJ/186,0 kcal

Fett 15,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 7,0 g

Kohlenhydrate 1,3 g, davon Zucker 0,7 g

Eiweiß 11,0 g

Salz 0,8 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

Rillettes vom Dorsch mit Cidre! Bretagne und Normandie in einem Glas vereint - ganz wunderbar.

Zutaten: Dorschfleisch (38%) in Bouillon des Hauses, Stücke von Weissfischen, Crème fraîche, Sonnenblumenkernöl, Cidre (8% Sulfite) pürierter Knoblauch, Meersalz, Zwiebelpurée, Wasser, Pfeffer, Essig vom Cidre (Sulfite), Guar- und Johannesbrotkernmehl

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 791,0 KJ/191,0 kcal

Fett 15,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g

Kohlenhydrate 1,5 g, davon Zucker 0,9 g

Eiweiß 11,0 g

Salz 1,0 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich

Die Vorspeise schlechthin auf Baguette mit einem frischen Weißwein: Lachs-Rillettes!

Dieses hier ist ganz klassisch aus frischem und geräucherten Bio-Lachs zubereitet und schmeckt wunderbar frisch und aromatisch, mit leichter Räuchernote.

Zutaten: 60 % Lachs (davon 24 % geräuchert), Sonnenblumenöl, pürierte Zwiebeln, Zitronensaft, Guar- und Johannesbrotkernmehl, Piment, Milchproteine, Wasser

Nährwertinformationen:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:

Energie 1067,0 KJ/257,0 kcal

Fett 21,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g

Kohlenhydrate 2,1 g, davon Zucker < 0,5 g

Eiweiß 14,0 g

Salz 1,3 g

Hersteller:

Conserverie Gonidec

2 rue Henri Fabre

29900 Concarneau, Frankreich